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私達「しぶそば」の想い
渋谷駅の地で営み始めた私達のお店。
駅そばというスタイル(風土)に
みんなで想いを込めた「四つの葉」を大切に育み。
更なる夢・希望をこめ、日本一となる高き志を掲げ、
次世代へと繋げていくことを求めて参ります。
そして、
東急沿線の駅や街が時代と共に、
表情豊かに変貌し続ける中、どんな時代でも、
どんな人にでも、優しい暮らしの一つで、
あり続けられるように向き合っていきます。
そして、日常のかけがえのない四葉のクローバー
幸運の葉として
沢山の方々に喜ばれる「優しいしぶそば」を目指します。
又、日本の食文化である「蕎麦文化」を誇りとし、
未来永劫、お客様と私達・関係者・生産者との
「四葉の関係」を通し、様々な環境に役立っていきます。
それこそが、私達が進むべき目的の道であります。
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